יום חמישי, 31 במאי 2018

הריקמה שבינינו - ספר חדש מאת גילה בלפר




35 שנות הנישואין שלי ידעו עליות ומורדות כמו בכל קשר מתמשך בין בני זוג. ברגעים הקשים אני רוצה להימלט אל השקט שלי אל הלבד ובימים של רגיעה 

אני צומחת מההפרייה הדדית ובוחנת את עצמי מחדש. 
לא אחת כשהמחשבה לוותר על הזוגיות עלתה ברגעים של משבר שנפתר, למדתי שכוחו של הקשר חזק משהאמנתי.


לאחר ניסיונות חוזרים ונשנים להתגבר על משברים בחיי הנישואים שלה, גילה בלפר, עובדת סוציאלית ומטפלת זוגית עתירת ניסיון, ניצבה מול בעלה בתחושת כישלון 
וכאב גדול - מכך שכנראה אין מנוס ויהיה עליהם להיפרד.

בעודה מתבוננת בבעלה,ניגלה לה חיזיון - חיבור תחושתי ועוצמתי המתקיים בינה ובינו, שערער באחת את הרצון שלה להיפרד ממנו. חיזיון זה היה הבסיס למודל טיפולי 

שבנתה והוא אשר סייע לשיקום ובנייה מחודשת של מערכת היחסים ביניהם, השתתתה על יסודות איתנים, ולמעשה, הציל את חיי הנישואים שלהם. 









מי מאתנו אינו עובר משבר בחיי הנישואים שלו? ספרה של גילה בלפר "הרקמה שבינינו", נושא בשורה על האפשרי בבניית קשרים משמעותיים בחיים בשניים, 
והוא נע בין פרוזה - סיפורה האישי והמרגש של המחברת, לבין ספר עיון המלמד את המודל הטיפולי שיצרה ומשמש אותה בהצלחה כמטפלת בזוגות. 
הספר הוא בסיס חיוני לאלו מאתנו המעוניינים לבנות ולקיים מערכת יחסים משמעותית. 

המודל הטיפולי של גילה בלפר מבוסס על רקמת החיבור שבגוף האדם - רקמה התומכת באיברי הגוף, מחברת בין האיברים ומפרידה ביניהם, והוא מדמֶה אותה למרחב המתקיים בין אנשים במערכות יחסים; כפי שלכל איבר יש אפיון משלו, העומד בפני עצמו, ובזכות רקמת החיבור הוא מקיים תקשורת עם איברים אחרים ושיתופי פעולה בתוך גוף אחד שלם, כך גם אצל בני האדם - אם נשכיל לראות את עצמנו כחלק הפועל עבור משהו שלם וגדול יותר מכל אחד מאתנו בנפרד, תוך קבלה עצמית ושמירה על עצמיותנו, אזי הזוגיות שלנו תהפוך למצע פורה המאפשר צמיחה אישית. 



" כשאני מדברת על הרקמה הרפה, המייצגת את הקרבה העמוקה, אני עוצמת את עיני, מנסה לדמיין אותה ואת נחיצותה.  אני חושבת על פעילותה מאחרי הקלעים, על האופן שבו היא דואגת להזין את הקשר מצד אחד, ולשחרר אותו מפסולת מצד שני. פסולת שאנו סוחבים איתנו בצורה מודעת או לא, כמו פחדים, חולשות, אמונות שגויות, דעות קדומות, התנהגויות מגבילות, לא מקדמות-כל אלו מחבלים בהתפתחות הזוגית שלנו. הרקמה הזו נמצאת בינינו, מסביבנו, והיא חיונית לקשרים שאנחנו יוצרים..." עמ 157 


במהלך בניית המודל בחנה בלפר מחדש מושגים שעד כה היה עליהם טאבו ומצאה כי:
תלות היא לא מילה גסה - תלות מסייעת, היא אחד המפתחות למערכת יחסים יציבה, מכילה וכזו המאפשרת חופש ועצמאות לכל אחד מבני הזוג; כפי שאין איבר היכול לחיות בכוחות עצמו, כך גם האינדיבידואל. ככול שהפרט מחזק את ההערכה העצמית שלו, כך יוכל לבנות מערכת יחסים שהתלות בה תהיה חיובית ומיטיבה. מערכת יחסים זוגית טובה מגבירה את האיכות האישית והאישיותית שלך.

קידוש האינדבדואל מוביל לבדידות והבדידות הורגת – בהתבסס על מחקרים בנושאים של בריאות ואושר, אין ספק שבמציאות ישנם זוגות החווים בדידות בתוך המסגרת הזוגית שבנו, אך אנשים שמוותרים על קשרים קרובים ואינטימיים מוותרים על חיים מלאים מוכלים המאפשרים התפתחות והגשמה אישית ממקום אותנטי ועוצמתי. הפרט מתפתח בתוך מערכות יחסים.
מערכת היחסים מטפל-מטופל הגיעה לשלב של התבוננות מחודשת - היא מאתגרת את מהות הקשר המרוחק המתקיים בדרך כלל, ממטפל שאינו חושף ולו פרט על חייו, למטפל הבוחר לשתף את המטופל בחלקים מחייו לטובת טיפול המאפשר דיאלוג פתוח וקרוב.


גילה בלפר, ילידת רמלה, עובדת סוציאלית בהכשרתה, שמאחוריה למעלה מ-30 שנות ניסיון בהתערבויות טיפוליות, מנחה ומטפלת ביחידים ובזוגות, למדה טיפול זוגי, אימאגו, את תרפיית הגשטאלט, למדה ולימדה NLP ודמיון מודרך. בעבודתה היא משלבת את השיטות הטיפוליות ומתאימה אותן למטופליה, ומעבירה סדנאות והרצאות בנושא מערכות יחסים. ביחד עם בעלה רופא העיניים, ד"ר נדב בלפר היא מעבירה הרצאות מבוא בנושא המודל הטיפולי. בלפר היא תושבת הנגב, נשואה ואם לשתי בנות. "הרקמה שבינינו" הוא ספרה הראשון.

הספר מהווה בסיס ראשוני לעבודה אישית לאלו שרוצים להצליח בזוגיות! 
הרקמה שבינינו מאת: גילה בלפר
196 עמודים,מחיר 85 ₪, להשיג ברשתות הספרים ובחנויות הפרטיות.






ריקי ברוך





"הנוסחא לעיצוב"- ספר חדש מאת אדריכלית רחל ורשבסקי






לפני למעלה מ30 שנה כאשר בנינו את ביתנו בו אנו מתגוררים עד היום, תכנן אותו עבורינו אדריכל צעיר שזו היתה עבודתו הראשונה מחוץ למשרד האדריכלים שם התחיל את דרכו. בחלוף השנים הפך הצעיר לאדריכל מוביל בתחומו כשלזכותו מבנים ציבוריים ופרטיים, תחנות רכבת בתי כנסת והוא עומד בראש משרד אדריכלים מהמובילים בארץ. כשתמה עבודתו ונכנסנו הביתה לא ידעתי ממה להתחיל. ניסיתי להתמודד עם עיצוב הפנים בכוחות עצמי. לימים מי שהיתה אז רק בת 4 הפכה ילדתי למעצבת גרפית ומעצבת פנים וכל מה שלא ידעתי לעשות אז היא עושה עבורנו עם ידע ונסיון שלא עומד לרשותם של כל מי שמתכוון לשפץ את הבית או לעצב מחדש חלקים ממנו. 


השבוע כשהספר "הנוסחא לעיצוב" הגיע לידי שאלתי את עצמי למה לא היה לי עותק ממנו כבר לפני 30 שנה כשנדרשתי לעצב את פנים הבית החדש ולא ידעתי כיצד. עמדתי מול בית גדול וקירות לבנים עם רהוט של זוג צעיר ולא הבנתי לאיזה קוד טיפוסי אני שייכת? מהם הצעדים הראשונים שיש לנקוט? אילו עקרונות מנחים אני חייבת לשמר? איזה שיטת עיצוב תתאים לצרכים שלנו בהתחשב בעובדה שאת הבית מאכלסים גם ילדה בת 4 וילד בן שנה? מה לעשות בחללים הפתוחים? איך להפוך את חדר האמבטיה לספא מפנק ואילו פתרונות איחסון הכי מתאימים לנו בנתונים הקיימים?

אודה, אלתרתי והתוצאות היו בהתאם.










עיצוב מתחיל בהרגשה עמוקה של צורך בשינוי.
"אף אחד אינו דומה לאחר" כותבת ורשבסקי בספרה, "אז מדוע שהבתים שלנו יהיו דומים זה לזה?"
מסתבר שלתורתה של האדריכלית לכל אחד מאיתנו קוד אישי. זיהוי נכון של הקוד הזה הוא הצעד הכי חשוב בתהליך עיצוב בית. 

עיצוב משמעו ראיית התמונה השלמה, ואחרי שהבנתם מהו הקוד האישי שלכם ואיזה טיפוסים אתם, מזמינה אתכם ורשבסקי להתיידד עם עקרון שלושת היסודות: איזון, דיוק ופורופורציות, השיטה שתייחד ותבדיל את הבית/המשרד שלכם( ע 47)














מבנה הוא אוסף של קירות דוממים. דירה זעירה, משרד, בית צמוד קרקע, כל אלו יכולים להפוך לסביבה שתגרום לך להרגיש בבית. תכנון אדריכלי נכון מביא בחשבון את אופי הדיירים, טעמם, רצונות וצרכים וכמובן התקציב שלרשותם.

בספר "הנוסחה לעיצוב" מביאה בחשבון האדריכלית רחל ורשבסקי את כל הגורמים האלו והתוצאה מדריך מפורט ובהיר שילווה אתכם עד הגשמת החלום לשינוי.
בעזרת הספר תגלו את הקשר שבין שינוי אדריכלי לבן שינוי אמיתי בחיים עצמם. המפתח לחיים טובים כמו גם המפתח לבית, נמצא לגמרי ברשותכם.









אם גם אתם בדרך לאותו שינוי, הספר הנוסחה עיצוב הוא הפתרון הנכון שיעניק לכם את כל התשובות משלב החלום על שינוי-עד שלב החיים בחלום שהתגשם.






*קרדיט תצלומים: בלוג אדריכלית רחל ורשבסקי

הנוסחא לעיצוב מאת אדריכלית רחל ורשבסקי
הוצאת מדיה 10 לרכישה באתר הכנסו לכאן 








ריקי ברוך






לקיץ חם - קפה נספרסו קר







כשהאביב כבר כאן וחם כמו שרק אנחנו מכירים, אני ממירה את הקפה החם שלי בקפה קר. חוגגת על שייקים, קפה קר, קפה קפוא, קפה גרוס ולא מתפשרת על הטעם. 
הכל בבית ללא תוספות של אבקות מיותרות רק קפה נספרסו טהור חלב מים והרבה קרח. 









לכל אחד מאיתנו יש את רגע הקיץ המושלם שלו.
יש מי שמכור לים. יש מי שיוצא לפקניק בטבע, יש מי שפוקד את פסטיבלי הקיץ המשכרים אבל יש רגע אחד שמוסכם על רבים מאיתנו כרגע הקיץ האולטימטיבי:
הרגע של שתיית קפה קר מרענן ואיכותי. 
אם גם אתם אוהבים את הקפה הקר כמוני וכדי להבטיח קיץ מושלם לאוהבי הקפה האיכותי, משיקה נספרסו שתי תערובות קפה חדשות 
בהשראת מתכונים איטלקיים למשקאות קפה קר.
התערובות החדשות שואבות השראה משני מתכוני קפה קר אהובים באיטליה
Ispirazione Salentina, תערובת עם תווים מודגשים, אך מאוזנת, בעלת מרקם חלק ו Ispirazione Shakerato, תערובת עוצמתית עם תווי קקאו. 










כמו כן משיקה נספרסו מארז להכנת קפה קר הכולל 2 כוסות מתכונים VIEW, 2 מכסי סיליקון שהופכים כל אחת מהכוסות לשייקר לשיקשוק אופטימלי של המשקה
ומגש קוביות קרח מהודר מסיליקון (מחיר המארז: 95 ₪, ברכישה של 5 שרוולים ומעלה תינתן הטבה לרכישת המארז ב 65 ₪).

בנוסף למארז משיקה החברה מוצר ייחודי- בקבוק אישי לנשיאת קפה קר Nomad עם קשית מובנית (מחיר הבקבוק: 79 ₪, ברכישה של 5 שרוולים ומעלה
תינתן הטבה לרכישת הבקבוק ב 49 ₪).





 


























תערובות קפה בהשראה איטלקית


Ispirazione Shakerato
תערובת פולי קפה מורכבת מ 100% ערביקה מגוואטמלה, אתיופיה ומדינות נוספות. התערובת נוצרה בהשראת המתכון האיטלקי הידוע לקפה קר, Café Shakerato. 
תערובת הקפה בעלת גוף מלא, עם תווי תבלין ארומטיים, המשתלבים עם תווי קלייה. שקשקו אספרסו וקרח ותהפכו את הקפה שלכם למשקה מרענן, אלגנטי, 
בעל גוף מלא ומוקצף. קצף הקפה, סמיך וזהוב, מעניק טעם מתקתק ומעודן לקפה מרענן ועשיר בטעמים.
המלצת הגשה: אספרסו (40 מ"ל), ריסטרטו (25 מ"ל)

מתכון לקפה קר שקרטו, עוצמתי ומעורר כמו ברומא
כפית סוכר בכוס לונגו
40 מ"ל אספרסו
3 קוביות קרח (90 גרם)
לשקשק במרץ !









Ispirazione Salentina

תערובת פולי קפה מזן רובוסטה וערביקה מאוגנדה, אתיופיה ומדינות נוספות. התערובת בהשראת המתכון האיטלקי הידוע לקפה קר, ,Café alla Salentina 
הפופולארי בדרום המדינה ומורכב ממנת אספרסו, קרח וחלב שקדים. תערובת עוצמתית אך הרמונית. בזכות פולי הרובוסטה נחשפות ארומות אגוזיות עשירות ותווים עציים. 
התוספת של חלב השקדים מוסיפה מתיקות נעימה ומרקם קרמי קטיפתי למשקה אהוב זה.
המלצת הגשה: אספרסו (40 מ"ל), ריסטרטו (25 מ"ל)

מתכון לקפה קר בדיוק כמו ששותים בסלנטינה
2 קוביות קרח גדולות בכוס לונגו
30 מ"ל חלב שקדים
5מ"ל מי סוכר
25 מ"ל אספרסו
לערבב ולשכוח מהחום

עלות שרוול קפה, 10 קפסולות: 25.5 ₪
למתכונים נוספים לקפה קר כנסו לאתר המתכונים של נספרסו












ריקי ברוך







יום רביעי, 30 במאי 2018

בשר הודו - מתכונים "טעימימאודו"




אמש בשעות בין הערבים בחומו המתעתע של האביב התקבצנו לסדנת חויה בניופאן גורמה ללמוד, לטעום ולהתנסות בנפלאות מטעמי בשר ההודו. 


גדלתי תרתי משמע על בשר הודו. שנים שאבא גידל במשק שלנו במושב תרנגולי הודו ובסוף כל שבוע הכינה אמא מטעמים מהבשר הטרי שבא היישר מין הלול.
אתמול שהגענו לסדנה הציעו לנו השפית שמרית והסו-שף רחל תפריט משובח במיוחד. 
כעזבנו הביתה שבעות ומרוצות נותר לנו טעם של עוד.











כנאפה בשר הודו, לחמניות באו מאודות במלית בשר הודו טחון, המבורגרים עסיסיים, על שיפוד, בכריך, בסיר או על מחבת- ההודו כובש את המטבחים בישראל ואתם לא תאמינו כמה שזה #טעיםמאודו וכל כך פשוט להכנה










ההודו קל לטיפול, טעים, נח לבישול וערכיו התזונתיים גבוהים ביחס לבשר הפטם. 
בשר ההודו רזה יותר, מכיל חלבון, חומצות אמינו וכמות גדולה של b12 וברזל. בעזרת הכנה קלה יכול לשמש ההודו למגוון מנות כמו קציצות, סטייק, מילוי לכריך, פסטרמה, שיפודים, שווארמה ביתית ועוד, וטעמיו העדינים מאפשרים לו לחבור לטעמים רבים ומגוונים לפי הטעם שלכם.
בנוסף בדומה לסוגי בשר אחרים הודו מכיל חלבון בעל ערך ביולוגי גבוה מאוד.הוא בעל כמות גדולה של סלניום הנחוץ בהגנה על DNA, משמש כאנטי- אוקסידנט, מסיוע במניע מחלות סרטן, במניעת מחלות לב וכלי דם, בשמירה על פעילות תקינה של בלוטת התריס והמוח. 



  


  



שיפודי הודו וירקות בסגנון יווני
המצרכים (12 שיפודים):

1 ק"ג נתחי שווארמה הודו חתוכים לקוביות.
6 כפות שמן זית.
מיץ סחוט מ- 2 לימונים.
3 שיני שום קצוצות.
1 כף אורגנו יבש.
12 עגבניות שרי.
פלפל אדום חתוך לקוביות.
12 פטריות שמפיניון קטנות.
מלח ופלפל שחור גרוס.

אופן ההכנה: 
מערבבים את נתחי ההודו עם שמן זית, מיץ לימון, שום ואורגנו למשך שעתיים בקירור.  משפדים אותם על שיפודים עם שרי, פלפל ופטריה. צולים על גריל ומוסיפים מלח ופלפל לפני ההגשה.













פסטרמה הודו בסילאן ורוטב סויה
המצרכים 
 חצי חזה הודו נקבה נקי מעור ומשומן.
המרינדה
כוס מים רותחים.
 כף מלח גס.
 כף סוכר.
2 כפות רוטב סויה
 2 כפות פפריקה מתוקה.
1 כפית ג'ינג'ר מגורר.
 4 שיני שום כתושות.
לציפוי הנתח
 4 כפות סילאן.
 2 כפות שמן.
1 כף סויה.
1 כפית פפריקה מתוקה.
 חצי כפית שבבי צ'ילי יבש חריף.
אופן ההכנה: 
קושרים את נתח ההודו בחוט שמשון, כך שמקפלים את פנימה את הקצוות הדקים (הרעיון הוא ליצור נתח אחיד בעוביו לאפייה שגם יהיה קל לפריסה בהמשך).
מכינים את המרינדה: מערבבים מלח וסוכר במים רותחים, עד להמסה ומצננים לחלוטין. מערבבים בתבנית אינגליש קייק את המים המתובלים עם יתר חומרי המרינדה. מניחים את הנתח בתוך המשרה. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ליממה. משתדלים להפוך את הנתח בתוך המרינדה כל שש-שמונה שעות.
שעה לפני הצלייה מוציאים את הנתח מהמקרר ומניחים על רשת מעל לתבנית
מחממים תנור ל- 250 מעלות.
 מערבבים את חומרי הציפוי, ומורחים בהם את הנתח.
 יוצקים כוס וחצי מים לתבנית שמתחת לרשת כדי ליצור סביבה לחה.
מכניסים את נתח ההודו המונח על גבי הרשת ומעל התבנית, 10 דקות. מורידים את חום התנור ל- 160 מעלות ואופים למשך שעה.

חשוב: מניחים לנתח להתקרר 15 דקות לפני שמנסים לפרוס.
מגישים חם או מצננים לגמרי ומכניסים למקרר.
כריך 1: ממרח זיתים, חסה, מלפפון ירוק, חרדל דיז'ון.
כריך 2: ממרח אבוקדו, חסה, עגבניה.
כריך 3: ממרח עגבניות, חסה ופלפל קלוי.










נשנושי הודו בבלילת בירה

המצרכים
 500 גרם חזה הודו חתוך לפיסות בגודל ביס.
 פרחי ברוקולי קטנים.
 פרחי כרובית קטנים.
 שמן לטיגון עמוק.

לבלילה

4 ביצים.
1 כוס בירה קרה.
2 כוסות קמח תופח.
1 כפית מלח.
1 כפית פפריקה.
להגשה רוטב ברביקיו, מיונז, קטשופ.

אופן ההכנה: מערבבים את חומרי הבלילה ואם לא מטגנים מיד שומרים במקרר. מחממים שמן לטיגון עמוק.

טובלים 5 נתחי הודו בבלילה ומעבירים מיד לשמן החם, מטגנים 3-4 דקות או עד להזהבה. מוציאים למסננת או נייר סופג, מנקים את משקעי הבלילה מן השמן בכף מחוררת וממשיכים הלאה. לא מעמיסים כמות גדולה, כדי שהשמן לא יתקרר בבת אחת. באותו ההאופן מכינים גם את פרחי הכרובית והברוקולי.


















ריקי ברוך





הכירו את הסדרה החדשה מבית עוף טוב ''DELI דק דק''




מי שטעם את סדרת מוצרי 
DELI יודע שכאשר מדברים על אייכות מתכוונים לעוף טוב

בעקבות הצלחת מוצרי סדרת ה-DELI משיקה חברת ''עוף טוב'' את סדרת ה ''DELI דק דק'', 

סדרה איכותית ועסיסית של מוצרי DELI בפרוסות דקות דקות  בהשראת מעדניות ה-DELI בניו יורק שמתמחות במוצרים ומאכלים ייחודיים, 
ביניהם כריכי ה- DELI המהווים אטרקציה קולינארית בעיר הגדולה.
הסדרה כוללת:
כתף בקר עסיסי בתיבול ארומטי
פסטרמה ברביקיו מעודנת במיוחד
פסטרמה בדבש מעודנת במיוחד
פסטרמה מקסיקנה בנגיעת צ'ילי








כתף הבקר מסדרת ''DELI דק דק'' מכיל 17 גרם חלבון ב-100 גרם!
עשוי מנתח בקר איכותי שלם בתיבול עדין של שום וחרדל. הכתף בקר הוא שדרוג לכל כריך, מתאים במיוחד לכריך עסיסי ומפנק לטוסטים בשריים, 
כך ניתן להרגיש את טעם הבשר המשובח והעסיסיות שבו.
הכתף בקר מסדרת ה DEL דק דק ללא מונוסודיום גלוטמט, ללא שומן טרנס, ללא צבעי מאכל, ללא גלוטן ומכיל 17 גרם חלבון ב 100 גרם.






הפסטרמות מכילות 16 גרם חלבון ב-100 גרם! 
בסדרה 3 פסטרמות אשר כל אחת מאופיינת בטעם עדין ואהוב: פסטרמה ברביקיו מעודנת במיוחד, פסטרמה דבש מעודנת במיוחד ופסטרמה מקסיקנה בנגיעת צ'ילי.

הפסטרמות בפריסה דקה במיוחד ומשתלבות נפלא בכריך, סלט וגם כנשנוש. הן עשויות מבשר הודו אשר ידוע כמזון בעל ערך תזונתי גבוה.

כל מוצרי הפסטרמה ללא תוספת מונוסודיום גלוטמט, ללא שומן טראנס, ללא גלוטן, דלות שומן ומכילות 16 גרם חלבון ב 100 גרם מוצר. 
פסטרמות ההודו מסדרת ''DELI דק דק'' מכילות 16 גרם חלבון ב-100 גרם! 







סדרת מוצרי ה''DELI דק דק'' החדשה מצטרפת לסדרת מוצרי ה-DELI הכוללת : סלמי איטליאנו עם גרגרי חרדל, כתף בקר עסיסי, קורנביף ניויורקי, 
פסטרמה אמריקה סטייל, פסטרמה כמו ברומניה, פסטרמה מפולניה וסלמי פפרוני איטלקי.

ענבל טרופ- קירש סמנכ''לית השיווק של ''עוף טוב'' מציינת, שהשקת סדרת המוצרים החדשה הינה מהלך אסטרטגי שמטרתו להעצים את ההצלחה השיווקית 
של סדרת מוצרי ה-DELI שפיתחה החברה בהשראת מעדניות ה-DELI בניו יורק.





עפ''י נתוני סטורנקסט היקף המכירות של סיגמנט הפרוסות הדקות הינו כ-60 מיליון ש''ח בשנה, תחום הנמצא בצמיחה דו ספרתית מזה שנה שנייה.

מוצרי סדרת ''DELI דק דק'' משווקים באריזות 120 גרם.
מחיר מומלץ לצרכן ועפ''י החלטת הקמעונאי כ 12.9 ש"ח למוצר מסדרת ה- DELI דק דק ברשתות השיווק הנבחרות.
כשרות- אוריבך מהדרין








קבוצת ''עוף טוב'' שבבעלות משקי עמק הירדן ומשקי עמק המעיינות, הינה יצרנית מוצרי המזון מעוף שגדל ללא אנטיביוטיקה ומהודו המובילה בישראל. 
"עוף טוב" מובילה מהלך של גידול עופות ללא אנטיביוטיקה וללא תוספת הורמונים ושימוש ב-100% רכיבים טבעיים, המתאפשר בשל היותה אינטגרציה חקלאית, 
בעלת שליטה ואחריות מלאות כבר משלב התזונה ואופן הגידול.






ריקי ברוך





יום שני, 28 במאי 2018

"לאפשר להם לחלום"- הגדה חינוכית ספר חדש על המדף










השבוע עשיתי את שעותי בין דפיו של הספר "לאפשר להם לחלום", הגדה חינוכית ברחוב העליה פינת רחוב מולדת בתל אביב. 
ככל שהתקדמתי בקריאת הסיפורים המרגשים ועדויות חברי הצוות עד למונולוגים האילמים המתסכלים והלא אפשריים לעיתים, לא יכולתי להתנתק מסיפור העליה של אמי מדמשק ארצה, אז והיא ילדה בת 11 שאמה צררה למענה שקית בד דלה וצרפה אותה לקבוצת ילדים ונערים שהוברחו ארצה בשנת 1944 באישון לילה, אחרי מסע מפרך בשדות הטרשים לאורך 12 קמ מלבנון עד קיבוץ כפר גלעדי שם הוחבאו מפני הבריטים בלול התרנגולות המקומי. הבכי היתמות, הפחדים, הזרות, חוסר הידיעה והמפגש עם הלא ידוע היו צעדיה  הראשונים לחיים בארץ ישראל. 











בהצטלבות רחוב העלייה ורחוב מולדת, בתוך בניין גדול ואפור, פועל בית ספר יחיד במינו בארץ ובעולם, שתלמידיו, בני כל הדתות, ילדי מהגרי עבודה, פליטים ומבקשי מקלט שהגיעו מחמישים ואחת ארצות מוצא, מתמודדים על חייהם וזכויותיהם בארץ ובעולם כנגד כל הסיכויים.

כאן, בבית הספר 'ביאליק-רוגוזין', טמון סיפור של הצלחה עם ילדים שהוריהם הגיעו לארץ מתוך תקווה נואשת לחיים טובים ובטוחים יותר. כל אחד מילדים אלה וסיפורו, סיפורים אשר מתכנסים לעלילה אופטימית, מפתיעה בעוצמתה, בצומת בו מצטלבים שוליים של עוני, גזענות והדרה.

הספר מבוסס על עשרות ראיונות-עומק מפעימים עם תלמידים בוגרי בית הספר, אנשי צוות, מתנדבים והורים, מתוך רצון לפענח את סוד הצלחתו של המודל החינוכי (לימודי וחברתי) הייחודי המתרחש בקמפוס 'ביאליק-רוגוזין', במטרה לנסות להנחילו לבתי ספר נוספים.

פסיפס הראיונות המרגשים, לצד מחקר אקדמי המבקש לפצח את הנוסחה להצלחה, יוצרים יחד חוויית קריאה עוצמתית, מטלטלת ומעוררת. 




"... אני בוכה בלילות. אני מפסיק לבכות. אני מתגעגע לאימא בלילות. אני מפסיק להתגעגע. אני מתנועע ומדבר לפי ההוראות שלהם. לא מסתכל על המתים, ולא על הנשים שצורחות כל הזמן. אני עושה רק מה שאומרים לי לעשות, לא מרחם יותר על אף אחד, לא מחכה יותר לשום דבר, לא זוכר יותר את הפנים של אמא, של האחים. לא חושב, לא מרגיש, לא פוחד... יום אחד לוקחים אותי לטלפון. אני שומע אותם מתווכחים על כסף. צועקים בטלפון שיהרגו אותי אם לא ישלחו להם את הכסף. שיהרגו. מה איכפת לי? בלאו הכי אני כאילו מת, אז שייגמר. שיהרגו." עמ' 167מתוך מונולוגים אילמים. 









קמפוס 'ביאליק-רוגוזין'
הוא מקום מכונן, אישית וחברתית, מקור השראה, סיפור הצלחה שעשוי להשפיע על החברה הישראלית לשנות את פניה. סיפור שגיבוריו - המנהל, המורים, הילדים, ההורים והמתנדבים - הופכים את "החצר האחורית" ל"גן פורח".
בשנים האחרונות, נוכח גלי ההגירה באירופה, הפך הקמפוס למודל ברחבי העולם במתן מענה לאוכלוסיות מודרות במעמד סוציו אקונומי נמוך, לרבות אוכלוסיות ללא מעמד אזרחי.



הספר מלווה במבואות מאת: ד"ר עמלה עינת, חוקרת, סופרת ומטפלת מומחית בקשיי למידה.
אלי נחמה, מנהל הקמפוס, איש חינוך ואומנויות.
פרופ' יונה רוזנפלד, עובד סוציאלי, פסיכואנליטיקאי, מפתח השיטה "ללמוד מהצלחות", זוכה פרס ישראל הראשון לחקר העבודה הסוציאלית.
ד"ר ארנה שמר, מרצה וחוקרת בבית הספר לעבודה סוציאלית ולרווחה חברתית באוניברסיטה העברית.
רון פלג, חוקר הגירה ופליטות.  


לצד הראיונות מכיל הספר: ניתוח מוטיבים, סיכום ודיון מאת עמלה עינת.
פרוייקטים מיוחדים: "כתיבה יוצרת"; "סיפורים באריגה" (סיפורי תלמידים השזורים בעבודות אריגה); "תהודת זהות" (פרוייקט שמטרתו הייתה לעקוב עם תלמידים ובני משפחותיהם אחרי תהליך גיבוש הזהות שלהם); "בין מידבר למידבר - מונולוגים אילמים" (עמלה עינת כתבה בהשראת שיחות עם בוגרי בית הספר) ו"אלבום תמונות".


קמפוס 'ביאליק-רוגוזין' הוא קמפוס עירוני ממלכתי בדרום ת"א, שהוקם כתוצאה מאיחוד של בית הספר התיכון שנקרא בעבר 'תיכון עירוני ו' ולאחר מכן בית-ספר 'רוגוזין', ושל בית הספר היסודי 'ביאליק' שהועבר אליו בשנת 2005 ממשכנו הקודם ברחוב לוינסקי. הקמפוס פעל עם הקמתו ולאורך שנותיו הראשונות בהנהלתה של גב' קארן טל.

כיום כולל בית הספר המאוחד מערכת בת שתים-עשרה שנות לימוד מכיתה א' ועד כיתה י"ב. בשל מיקומו ברחוב העלייה בדרום תל-אביב, אזור בו השתכנו מהגרי עבודה, פליטים ומבקשי מקלט, קיים בקמפוס מיזוג תרבויות ייחודי של תלמידים יוצאי חמישים ואחת מדינות.
מערכת הלימודים הותאמה לאופיו הייחודי של בית הספר והיא כוללת, לצד התוכנית הממלכתית לבתי- ספר יהודיים בישראל, גם התייחסות לחגים נוצריים ואיסלאמיים. בנוסף נלמדות בבית הספר תשע משפות המוצא של התלמידים.

כמחצית מתלמידי הקמפוס הינם בעלי תעודת זהות ישראלית והאחרים הינם חסרי מעמד אזרחי, שעתידם בישראל לוט בערפל. לאור זאת, עומדות ביסוד הגישה החינוכית של בית הספר התפיסות ההומאנית וההוליסטית, המתייחסות אל התלמיד כאל אדם שלם בעל זכויות שוות, ושואפות לבחון את צרכיו האישיים בהיבט הלימודי, החברתי והרגשי ולאור כל אלה לבנות עבורו מענים הולמים. לצורך זה מופעלות בבית הספר שיטות הוראה וחינוך קבוצתיות ואינדיווידואליות, הן על ידי צוות המורים והן על ידי מתנדבים.

כנגד כל הסיכויים רושם הקמפוס הצלחה בהישגיו הלימודיים והחברתיים – באחוז הזכאות הגבוה לבחינות הבגרות, במספר המתגייסים לצה"ל, במעורבות חברתית בקהילה ואף בהשתלבות בלימודים אקדמיים. שורת יוזמות חברתיות וחינוכיות זיכו את הקמפוס בפרסים מטעם משרד החינוך, עיריית ת"א ועוד.
בשנת 2010 זכה הקמפוס בפרס החינוך הארצי והסרט שנעשה עליו - " לא עוד זרים" - שהציג את המארג החינוכי יוצא הדופן המאפיין את המקום, זכה בפרס האוסקר בקטגורית הסרט התיעודי הקצר.


המחברים:
ד"ר עמלה עינת, חוקרת, סופרת ומומחית בכירה בתחום לקויות למידה. הייתה אחראית על מוקד התמיכה הרגשית במרכז התמיכה לסטודנטים לקויי למידה במכללת תל-חי במשך 14 שנים, מרגע הקמתו. בעלת תואר שלישי בנושא ליקויי למידה בקרב מבוגרים.

אלי נחמה
, איש חינוך ואמנויות, מנהל את קמפוס 'ביאליק- רוגוזין' בדרום ת"א משנת 2011. 

בעל B.Aבתאטרון, ו M.ED בשילוב אמנויות בחינוך.
בשנים האחרונות הוא מפתח את המודל הייחודי של הקמפוס ומציג אותו בארץ ובעולם.
יליד ת"א 1960. נשוי ואב לשלושה.








ריקי ברוך