יום שלישי, 31 בדצמבר 2019

חדש בסדרת הצנצנות של "מלח הארץ": מלח הארץ מופחת נתרן בצנצנת של 600 גרם





בשנים האחרונות הולכת וגוברת מודעות הציבור לצריכה נכונה ומאוזנת של מלח, על מנת להפחית את הסיכון למחלות לחץ דם גבוה ומחלות לב. אחד האתגרים המשמעותיים בשינוי הרגלי תזונה ואימוץ הרגלים בריאים יותר הוא הרצון להמשיך וליהנות מהאוכל והטעמים אליהם אנו רגילים.
חברת מלח הארץ, היצרנית המובילה של מלח למאכל בישראל, מציעה מלח מופחת נתרן שבימים אלה מושק באריזת חסכון בצנצנת של 600 גרם (ביחס למלחיית 250 גרם הקיימת) , במסגרת הרחבת סדרת המלחים הפונקציונליים בצנצנות.




מלח הארץ מופחת נתרן מופק ממלח הים האדום ומכיל 50% פחות נתרן ממלח שולחני רגיל. בעוד שב- 100 גרם של מלח שולחני רגיל יש 39 גרם נתרן, הרי שב-100 גרם של מלח הארץ מופחת נתרן יש רק 19 גרם נתרן.
 את הנתרן מחליף אשלגן, שהוא אחד היסודות היחידים המספקים תחושת מליחות הדומה לזו של הנתרן, אך ללא החסרונות הבריאותיים. התוצאה היא מלח המתאים לכל שימוש, בעל טעם דומה מאד למלח רגיל, עבור מי שרוצה לשמור על אורח חיים בריא מבלי לפגוע בהנאה מאוכל. 


מתאים להמלחת כל מנה מכיל 50% פחות נתרן בהשוואה למלח רגיל
מסייע להפחתת כמות הנתרן בתפריט היומי של כל המשפחה
מספק תחושת מליחות עדינה ודומה לזו של מלח שולחני רגיל

 "מלח הארץ", היצרנית המובילה של מלח איכותי למזון בישראל מאז 1922, הינה חברה שורשית ומתחדשת, המצמיחה תעשיה מועילה לאדם, לקהילה ולסביבה. "מלח הארץ" מובילה את מהלך מיתוג עולם המלח בישראל ומציעה מגוון רחב של מלחים משובחים מותאמים לצרכים של קהלים שונים, בטעמים ומרקמים שונים .   




את מלח הארץ מופחת נתרן בצנצנת המכילה 600 גרם ניתן להשיג בכל רשתות השיווק והמרכולים, המוצר כשר בהשגחת הבד"ץ ירושלים של העדה החרדית. המוצר קיים גם במלחייה המכילה 250 גרם.
























ריקי ברוך

יום שני, 30 בדצמבר 2019

"עם הסקר-מאחורי הקלעים של סקרים, פוליטיקה ועסקים"








עם הסקר מאת פרופ' יצחק כ"ץ
מאחורי הקלעים של סקרים, פוליטיקה ועסקים 




אז מה זה בעצם סקר?
בסקר דעת קהל נשאלת קבוצה גדולה ומדגמית של פרטים שאלות מסוימות. מתוך ממצאי הסקר מנסים להכליל על כלל האוכלוסייה. 
אלא שזה לא פשוט כמו שזה אולי נשמע. האם כל הסקרים אמינים?עד כמה מזייפים אנשים לטובת עצמם את נתוני הסקרים?

בימים אלו מצויים בשוק חברות המבצעות סקרים בהזמנה לטובת גופים ואנשים במדינה. לכל סקר מטרותיו שלו והוא יכל להתבצע באופנים שונים: בשאלון במילוי עצמי מול המחשב, בטלפון, בראיון פנים מול פנים, בסולולרי ולא רק. 
"עם הסקר- מאחורי הקלעים של סקרים, פוליטיקה ועסקים" מאת פרופ' יצחק כ"ץ  עוסק בהשפעתם של הסקרים על חיינו, על מקבלי ההחלטות ועל הציבור הרחב וחושף את הנעשה מאחורי הקלעים בתעשיית הסקרים, תעשייה שבה פועלים אנשי מקצוע המתמודדים, לרוב בהצלחה, עם אילוצים מתמשכים. 

מי הקדים במדינה והתחיל לסקור כבר בימיו על פי הכתוב בספר היה דוד בן גוריון שהתגלה כ"פריק של מחקר". מסתבר שכולם משתמשים בסקרים האד"מורים, הרבנים ומקבלי ההחלטות-כולם עורכים סקרים. השאלה היא מהי אמינות הסקרים המפורסמים לקראת הבחירות למשל. 
כל פרק מפרקי הספר המעניין הזה עוסק באדם/נושא אחר ומביא את נקודת המפגש שלו עם הסקרים:
*האם באמת קיימת "קללת ההתנתקות" - כמה אנשים מאמינים שיש מצב שכזה? 
*רונאל פישר- הוא עורך הדין ותחקירן שחשף את פרשת הסליקון בחלב של תנובה. הניע מהלך צרכני-ציבורי-משפטי עד שהממצאים שפרסם שקפו את מידת הנזק והשלכותיו
*נתניהו-פריק סקרים מוכר. ואין ספק שתוצאות הסקרים משפיעות על החלטותיו
אהבתי את הפרק של ניסיונות ביצוע הסקר בישוב לפיד, שם בוצע מפקד אוכלוסין אלא שקושי חיצוני העיב על הממצאים- איימת הכלבים שקבלו את פני הסוקרים בכל אחד מהבתים, גרמה לכישלונו של הסקר-מפקד. 


מתוך גב הספר: יום חמישי ה-12.09.2019, ימים אחדים לפני הבחירות, נכנסו בסערה ובצעקות רמות למשרדי מאגר מוחות בתל-אביב עשרות פעילים ממפלגת העבודה-גשר. בהובלת יורם מרציאנו, בעבר חבר כנסת מטעם העבודה שהיה מועמד לראשות עיריית לוד, העלו הפעילים טענות קשות כנגד מאגר מוחות העומד לפרסם לטענתם סקר שקרי, המלמד כי מפלגתם אינה עוברת את אחוז החסימה. ככל הידוע, זו הייתה ההפגנה והמהומה הראשונה בהיסטוריה כנגד מכון סקרים כלשהו. ומה הפלא? שעות אחדות קודם לכן פרסם עמיר פרץ הודעה: "אתמול התברר שמכון הסקרים של פרופסור כ"ץ, איש הסקרים של הליכוד וסוקר הבית של 'ישראל היום', מריץ סקר שקרי, מזויף ומניפולטיבי על מנת להטות את תוצאות הסקר שעתיד להתפרסם מחר ב'ישראל היום'". פרץ אף נעתר לוועדת הבחירות המרכזית בנדון. כעבור כמה שעות שככה הסערה, מפלגת העבודה חזרה בה מטענותיה ומשכה את העתירה, ואילו ממצאי הסקר פורסמו בעיתון עוד בטרם התבררה העתירה. 


את השפעת הסקרים נמצא גם בתחום המשפט, כמו בפרשת הסיליקון בחלב של תנובה, כשלאחר 15 שנה מגילוי המחדל נפסק פיצוי חסר תקדים של 55 מיליון ₪, וערעור לבית המשפט העליון הפחיתו ל-38.5 מיליון ₪. בית המשפט אימץ את ממצאי הסקר של מאגר מוחות בעניין גודל הקבוצה הנפגעת, היקף המשתמשים בחלב הרלוונטי ותחושות הציבור כלפי תנובה שבאו לידי ביטוי בסקר: "גועל, בחילה, חרדה, פחד, כעס, שנאה, אכזבה, רמאות, שקר, הונאה, חוצפה, עלבון, זלזול, חוסר אחריות, הרגשה רעה ותחושות שליליות נוספות". 











פרופ' יצחק כ"ץ הוא מייסד ומנכ"ל מכון הסקרים מאגר מוחות, בעל ניסיון עשיר במחקר והוראה באוניברסיטאות ובמכללות, חבר הארגון העולמי למחקרי דעת קהל WAPOR . ספריו הקודמים: "הפרטה בארץ ובעולם" (1997) ו"גיבור מקומי: הבחירות לרשויות המקומיות בעידן הבחירה הישירה" (1998), שאותו כתב עם ד"ר אמיר הורקין ופרופ' ברוך מבורך.

"עם הסקר-מאחורי הקלעים של סקרים, פוליטיקה ועסקים" מאת פרופ' יצחק כ"ץ, הוצאת ספרי ניב, 265 עמודים. מחיר לצרכן 88 ש"ח, להשיג בחנויות הספרים הדיגיטליים ברשת.















ריקי ברוך








תבשיל פוזילי בזוקיני וקבנוס ולזניה מפסטה כוסמין, עדשים צהובות וקינואה, ברוטב בשאמל









הפסטה אצלנו כבר מזמן איננה פסטה עם רוטב. אמנם יש מבחר אנסופי של רטבים מעולים, אבל גם חשוב לזכור שככל שהפסטה טובה ואיכותית יותר, היא דומיננטית בזכות עצמה וטעימה גם לפני תוספת הרוטב. ניתן להכין עם פסטה טובה מיני מאפה כמו לזניה, פסטה מוקרמת, מנת פחמימות משולבת בשר טחון ועוד שפע אפשרויות כיד הדמיון הטובה. הכנתי מנת ערב קלה והתוצאות לפניכם. 










השבוע הגיעה להתנסות פסטה נפלאה של "תבואות". פסטה כוסמין, קינואה ועדשים צהובות בצורת פוזילי. הפסטה, המיובאת מאיטליה, עשויה מרכיבים אורגניים בלבד, והיא נקייה מחומרי הדברה וכימיקלים מזיקים.
יתרונה היחסי של הפסטה שהיא מבוססת על חיטת הכוסמין, חיטה עשירה בחלבון ובוויטמיני B, ובהשוואה לחיטת הדורום היא מופחתת גלוטן ולכן קלה יותר לעיכול; העדשים הצהובות עשירות בחלבון, אבץ, חומצה פולית וסיבים תזונתיים והן מעניקות תחושת שובע; והקינואה מכילה חלבון איכותי ומינרלים חיוניים כמו סידן, אשלגן ומגנזיום.







לזניה מפסטה אורגנית של כוסמין, עדשים צהובות וקינואה, עם רוטב עגבניות ורוטב בשאמל
מצרכים:

חבילה של "פסטת כוסמין, עדשים וקינואה אורגנית" של "תבואות", עשויה לפי ההוראות, שטופה ומסוננת.
לרוטב עגבניות:
1 קופסה של עגבניות מרוסקות (400 גרם)
1 קופסה קטנה של רכז עגבניות
1 בצל, קצוץ דק
4 שיני שום, כתושות
1 כפית מלח
1 כפית אורגנו
3/4 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית פלפל שחור
2 ביצים
2 גביעי קוטג'
3 כפות שמן זית

לרוטב בשאמל:
3 כפות קמח
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל לבן
1/2 – 3/4 כפית שום גבישי
75 גרם חמאה
2 כוסות חלב

אופן ההכנה:
לחמם את השמן בסיר ולטגן את הבצל עד להזהבה קלה בלבד. להוסיף את השום, העגבניות המרוסקות, רכז העגבניות ואת התבלינים. לערבב על אש נמוכה תוך בעבוע עדין במשך כ-10 דקות. לתקן תיבול ולצנן.
לערבב בקערה את הקוטג' והביצים. להוסיף את רוטב העגבניות המצונן, ולערבב.
לרסס תבנית פיירקס בינונית במעט שמן זית ולשטח בה שכבה של איטריות. לפזר מעליה שכבה של רוטב העגבניות.
לשטח מעל הרוטב עוד שכבה של איטריות, ומעליה שכבה של רוטב. כך, בסך הכל 3 או 4 פעמים (תלוי בגודל התבנית).
לשפוך מעל את רוטב הבשאמל (אופן ההכנה בהמשך).
לחמם תנור ל-180 מעלות. לאפות כ-30 דקות. לצנן.

רוטב בשאמל:

להמיס בסיר קטן את החמאה. להוסיף לסיר את הקמח ולערבב היטב. להסיר מהאש.
להוסיף את החלב והתבלינים. לערבב.
להחזיר לאש נמוכה ולערבב כל הזמן, עד שהבלילה מסמיכה. לתקן תיבול.
** טיפ: רצוי להכין את המנה מראש. לצנן, לחתוך למנות ורק אז לחמם להגשה.









פסטה כוסמין, עדשים וקינואה אורגנית מבית "תבואות"

כשר פרווה, בהשגחת הרבנות הראשית לישראל ו- STAR-K. 

מחיר: 19.90 ש"ח לאריזה של 500 גרם. 
להשיג ברשתות ובתי טבע ברחבי הארץ. 




















ריקי ברוך

"לחזור קדימה" ו"אוריגמי - מקפלים בכיף", ספרים חדשים בהמלצה.









אני מאמינה מאז ומתמיד שפעילות בתא המשפחתי מביאה אל עולם הילדים שלנו בטחון עצמי, לכידות, אהבה ומלמדת שיתוף, מיומנויות ומעוררת שיח
בימים אלו רואה אור הספר "אוריגמי – מקפלים בכיף" בתרגום מאנגלית. הוא ספר פעילות נפלא לכל המשפחה.
במהלך שנותיה בבית הספר היסודי לקחה בתי חלק בחוג אוריגמי, וחזרה מידי שבוע עם יצירות מעניינות מנסה ללמד את כולנו לקפל שכמותן. כמובן שהיו ניסיונות שצלחו ואחרים שכשלו, אלא שמחת היחד שלנו הייתה שווה יותר מכל תוצר אומנותי והסבה לנו חדווה גדולה.
עד היום מעטרים את ספריית חדרה "הנטוש" יצירות ששמרה לאורך השנים.







אם גם לכם יש רצון להיות חלק מהכיף המשפחתי הזה או לתרגל מיומנות נפלאה של אוריגמי אתם מוזמנים לגלות כיצד ניתן להפוך ריבועי נייר פשוטים ליצירות מרהיבות!

באמצעות ההנחיות שבספר תוכלו ליצור חתול מתפנק, דולפין מזנק, ארנב שובב, דג זהב יפהפה ועוד חיות נהדרות.  כל מה שאתם צריכים הוא זוג ידיים והספר שלפניכם. בעזרת שלבים קלים להבנה ותמונות יפות וברורות תוכלו גם אתם להיות אמני אוריגמי.








 "אוריגמי - מקפלים בכיף". מאנגלית: חגי ברקת, הוצאת "דני ספרים", 32 עמודים, מנוקד. 
מחיר לצרכן 68 ש"ח, להשיג בכל חנויות הספרים ובאתר         

***






"לחזור קדימה" 
מאת דינה חוברה





יש בנות בגילי שמפחדות מהחושך. הן תמיד מחשבות איך להימנע חלילה מללכת לבד כשמחשיך. עדי אומרת שבלילה בחושך לבד מגיעים הפחדים ומרגישים בדידות. אני אוהבת חושך. החושך עוטף אותי באהבה ומשרה עליי שלווה ורוגע. לבד בחושך זה זמן טוב לחשוב בצורה צלולה ולהתרפק על הגעגוע.  כשאני יושבת עם חברות וכולן צוחקות מבדיחה וגם אני צוחקת, למרות שבפנים הלב אדיש, אז אני מרגישה בדידות וגם קנאה, אני רוצה להיות כמותן, אבל אני יודעת שלעולם לא אהיה. אני רוצה להרגיש מה זה להיות ילדה רגילה בכיתה ז'. אני רוצה לפחד בחושך." 


הספר "לחזור קדימה" מאת דינה חוברה מביא את סיפורה של יעל, ילדה שהאובדן בחייה גורם לה להרגיש הרבה יותר גדולה. היא מחפשת את מקומה ברצף של התפתחויות, אירועים וקשרים חדשים במשך שנה מחייה ומזמינה את הקוראים להתוודע לעולמה הפנימי, לחבריה, למשפחתה, ללימודיה ולאמונה. העבר מלווה אותה בכל פסיעה, אך לעולם אין לדעת מה צופן לה העתיד... לחזור קדימה מועבר בקריצה ובעומק, בצחוק ודמעות.
דינה חוברה מתגוררת בהר חברון עם בעלה וילדיהם. זהו ספרה הראשון.


"לחזור קדימה" מאת דינה חוברה, הוצאת "ספרי ניב", 211 עמודים. 

מחיר לצרכן 70 ש"ח, להשיג בחנויות הספרים הדיגיטליים ברשת.
























ריקי ברוך

יום ראשון, 29 בדצמבר 2019

רומן אישי, ספר שירה וספר הנחיה למימוש יעדים אישיים-חדשים על מדף הספרים.





בימים אלו רואים אור ספרים חדשים בהם רומן אישי, ספר הנחיה למימוש יעדים וספר שירה. 


היה הבוס של עצמך מאת שרה ברכאת  




"העושר הגדול ביותר הוא חוכמה, הנשק החזק ביותר הוא סבלנות, הביטחון הטוב ביותר הוא אמונה, התרופה היעילה ביותר היא צחוק, ובאופן מפתיע כולם בחינם. (מקור בלתי ידוע-unknown)
The richest wealth is wisdom, the strongest weapon is patience,  best security is faith,  most effective tonic is laughter, and surprisingly - all are free."
 עמ' 102 בספר.

רבים מאיתנו תוהים לאורך תקופות לא קצרות בחיינו על הצורך לעשות את השינוי. לצאת מאזור הנוחות, לשנות, להתנהל אחרת, לממש יעדים חדשים ולהגשים את עצמנו כך שנחוש את הסיפוק מידי בקר וערב. 

בימים אלו יוצא לאור הספר "היה הבוס של עצמך -Be your own boss " מאת שרה ברכאת והוא מוקדש לכל אדם השואף ומוכן לעשות את השינוי למען הגשמה עצמית, תוך הבנה שהשגת המטרות שאנו מציבים לעצמנו תלויה בהחלט רק בנו. 

בעזרת הספר הנפלא תצאו למסע משותף עם ברכאת המובילה צעד אחר צעד ליצירת תודעה מחדש. בספר מופיעים מעל ל- 360 הארות מניסיונה האישי של הכותבת והם שיאפשרו לכם להתחזק, להיות בעלי רצון חופשי ועם נקודת מבט אופטימית על החיים.
זכרו - כל יום הוא מועד מתאים להתחלה חדשה ולא משנה בני כמה אנחנו. לעולם אין זה מאוחר לעשות משהו שיפתח שער לכיוון חדש. הקוראים בספר יקבלו טיפים ממקורות הנוגעים לתחומי חיים שונים, כמו הרפתקאות, עסקים, נשמה וגוף. לאורך הספר תחושו את חוזקן ועוצמתן של המילים, ובאמצעותן יתחזק כפתור ה-"אני יכול" המופעל בתוככם.

 שרה ברכאת הינה בוגרת בית הספר התיכון הדרוזי למדעים ומנהיגות דרכא ירכא. שרה אוהבת לכתוב משפטי מוטיבציה והשראה, לנגן בפסנתר וגם לרוץ.
שרה היא חברת צוות בקבוצת "למען כולנו", שמטרתה לצמצם את הפערים בין האוכלוסיות הנזקקות ולתמוך בהם בכפר בפרט, ובחברה בכלל על ידי הקמת פרויקטים ומיזמים שונים.
 לראייתה של שרה, ספר זה מהווה את נקודת הזינוק למימוש יעדים עתידיים.

"היה הבוס של עצמך -Be your own boss " מאת שרה ברכאת, הוצאת "ספרי ניב", 161 עמודים. מחיר לצרכן 68 ש"ח, להשיג בחנויות הספרים הדיגיטליים ברשת.
הספר כתוב בצורה דו לשונית – עברית אנגלית.
***






דמעות לא זולגות סתם
 מאת אירית כהן 




מזל טוב! נולדה לך בת, "אמר הרופא, אך אני לא הגבתי, הייתי מטושטשת מהמאמץ והתרופות.
"את לא שמחה"? שאל הרופא.
הרהרתי בליבי, "למה הוא שואל אותי אם אני לא שמחה? יכל להיות שאני לא שמחה? מה זה הדבר הזה שהוא מחזיק ביד, זה בן? זו בת? מה זה? זה שלי?"
הניחו על חזי את התינוקת ולא חשתי מאומה, לא שמחה, לא אהבה. לא התרגשות. מין כזה סתם. הייתה בי 
רק ריקנות. (עמוד 84 בספר)
"אומרים שאפשר לדעת את אופיו של האדם לפי החברים שלו, אבל אדם שאין לו חברים? האם הוא עד כדי כך גרוע שאין לו חברים?" 
"דמעות לא זולגות סתם" מאת אירית כהן בהוצאת "ספרי ניב" מגולל את מסעותיהם הנפשיים והפיזיים של בני משפחה אחת על פני ארבעה דורות. ראשיתם בעלייה ארצה ממצרים בראשית שנות הארבעים של המאה העשרים, המשכם באירופה, וסופם בישראל בת ימינו.
העלילה מתמקדת בשלוש נשים חזקות: סבתא, אם ונכדה, המגלות - כל אחת בדרכה - את חוסנן הנפשי. מה היחסים ביניהן? במה הן דומות זו לזו? במה הן שונות זו מזו? ומה המסע שעוברת כל אחת מהן?
בשפה בהירה וקולחת מתארת אירית כהן את קורות משפחתה, על רקע התקופות השונות במצרים ובישראל בשבעים השנים האחרונות. קטעי היומנים בספר הם אותנטיים והובאו כלשונם.


"דמעות לא זולגות סתם" הוא סיפור מרתק, מעורר מחשבה ונוגע ללב.
אירית כהן, אימא לשלוש בנות וסבתא לחמישה נכדים ונכדות, היא אשת תאטרון, בוגרת בית ספר גבוה לאומנויות הבמה. החלה דרכה כבימאית בתאטרון קהילתי, המשיכה כמנהלת עד פרישתה לטובת סטודיו למשחק שהקימה על שמה. עבודתה מתמקדת בעיקר בבימוי, בכתיבה לבמה ובהוראת תאטרון.
"דמעות לא זולגות סתם" מאת אירית כהן, הוצאת "ספרי ניב", 195 עמודים. מחיר לצרכן 78 ש"ח, להשיג בחנויות הספרים הדיגיטליים ברשת.
***




מה אנשים מאושרים מבינים שאנחנו לא 
מאת מישל רוז 




תָּמִיד אָמְרוּ 
שֶׁאֲנִי כְּמוֹ הַשֶּׁמֶשׁ,
וְחָשַׁבְתִּי שֶׁזֶּה כִּי
אֲנִי לוֹהֶטֶת
חַמָּה וּבוֹעֶטֶת.
אֲבָל הֵם אָמְרוּ
שֶׁאֲנִי כְּמוֹ הַשֶּׁמֶשׁ,
וְשֶׁזֶּה אוֹמֵר ש-
לֹא נִתָּן לְהִסְתַּכֵּל לִי בָּעֵינַיִם
וְשֶׁלָּאַחֲרוֹנָה אֲנִי שׂוֹרֶפֶת כְּשֶׁמִּתְקָרְבִים

"מה אנשים מאושרים מבינים שאנחנו לא" מאת מישל רוז הו ספר מרגש, שכל עמוד בו מתאר חוויה, כל שורה טומנת בחובה רגש, וכל מילה צופנת בה מסר - והספר כולו נותן ביטוי לקול שמעולם לא נשמע.
כל מה שכתוב הוא אמיתי. תלוי איך מגדירים אמיתות. חלקן של הכותבת וחלקן של מישהו אחר. לפעמים היא הדמות הראשית ולפעמים הדוברת, אך לרוב היא הצופה מהצד.

אֱלֹהִים אוֹהֵב אוֹתִי עַד מְאוֹד
וְהֶחְלִיט לְהַגְדִּילֵנִי עוֹד וָעוֹד
הִנְנִי מְלֵאָה
בְּחֵן וּבְחֶמְאָה. 



הקשר בין הדמויות והאירועים לבין המציאות מקרי בהחלט, או שאולי לא, כנראה לא. כל מי שחווה שברון לב ואהבות שעזבו טרם זמנן, וכל אחד שחלם על חיים אחרים, עשוי להבין כל מה שאנשים מאושרים לא מבינים.
מישל רוז, ילידת סתיו 1997, חירשת מלידה, בת לאבא פיזיקאי ולאמא ציונית.

"מה אנשים מאושרים מבינים שאנחנו לא" מאת מישל רוז, הוצאת "ספרי ניב", 194 עמודים. מחיר לצרכן 64 ש"ח, להשיג בחנויות הספרים הדיגיטליים ברשת.

***




ריקי ברוך














יום שישי, 27 בדצמבר 2019

מרק ירקות בתוספת קונכיות פתיתים עם תרד-כזה עוד לא טעמתם







רק את מרק הירקות הזה הוא השיב לי כששאלתי את בעלי מה ישביע אותו עד לארוחת ליל שישי מבלי שינשנש שטויות. 
ערכתי שולחן והגשתי תוך שאני מתפללת שלא ישאל יותר מידי שאלות על מרכיביו. הוא התיישב ואני חזרתי למלאכת האפיה. דקות קצרות אחר כך התחילו להישמע לעברי מחמאות
המרק הוכתר בהצלחה ואפילו בקש עוד מנה.😋

 



עוד לא פגשתי את מי שיסרב לקערית אפופת אדים העולים ממרק מבהיל כשהגשם בחוץ ניתך והקור חודר אל מעבר לקירות. אצלנו אוכלים כל החורף מרקים ותקופות לא קצרות גם בקיץ.
את מרק הירקות  הנוכחי עשיתי מכל מה שהוצאתי ממגרת הירקות קצצתי והעברתי לסיר עם מים רותחים, תבלינים ומעט שמן זית ופלפל שחור גרוס, לאחר שהמרק התבשל הוספתי כוס קונכיות פתיתים של אסם מסדרת הזהב והתוצאה היתה יהלום. 



 



 








יום חמישי, 26 בדצמבר 2019

יש לי סוד עבורך - גם כשאני הולכת, אני נשארת...






גם אצלנו הכביסה אינה נגמרת ואני תמיד מוסיפה ו"טוב שכך"! שהרי כל עוד אנו חיים ומתנהלים, תמיד נרצה להרגיש טוב ולהראות ייצוגיים ונעימים. מאז ומתמיד יש אצלנו רגישות יתר לניחוח הבגדים שכולנו לובשים. כבר ניסיתי בעבר ניחוחות ומבשמים. ניסיתי טעמי ניחוח ומותגים ותמיד חזרתי הביתה חזרתי לסוד.










בימים אלו יוצא סוד בהשקה מחודשת של סדרת מרככי הכביסה המרוכזים, המכילים תוספת של 20% בישום עוצמתי,חמישה סוגי ניחוחות מככבים בסדרה: Fresh Sky, Wild Rose, Lavender, ארומתרפי זהב וארומתרפי סגול.
זה לא משנה לאיזה מהניחוחות כל אחד מאיתנו מתחבר, הכי משמעותי לי שהניחוח יישאר לאורך שעות היום גם אחרי שהבגד שלבשנו בבקר מותיר בנו את ההרגשה שכרגע יצא מהארון.
שני ריחות דומיננטיים אהובים אצלנו ואני משתמשת בהם חליפות. הבקבוק הכחול בריח fresh sky  והבקבוק הורוד בריח wild rose כל עוד הניחוח דומיננטי אני חווה תלונות מאגף הצעירים בבית וחדר הארונות שלי מדיף תחושת ניקיון.










כל אמא רוצה להעניק לבני הבית את הטוב ביותר ולהלביש אותם בבגדים נקיים ורכים במיוחד עם ניחוח של בית אוהב. ושכזו חשוב לה להשקיע במרכך כביסה בעל ניחוח עוצמתי, לצד שמירה על איכות הבגד גם אחרי כביסות רבות. סדרת מרככי הכביסה של סוד מכילה פורמולה חדשנית ומרוכזת שפותחה על ידי henkel והיא מעניקה לבגדים רכות נעימה ובישום בעוצמה גבוהה במיוחד המורגשים היטב לאורך זמן. 




חמישיית הצמרת!




דניאלה רבינוביץ', מנהלת תחום כביסה וטיפוח הבית בהנקל: "הניחוח הביתי המשכר של כביסה נקייה ומבושמת לא חייב להתפוגג תוך מספר שעות. סדרת המרככים החדשה של סוד, בתוספת 20% בושם, מעניקה חוויה ייחודית של ניחוחות נעימים ומאפשרת "לנשום" את הבית שכולנו אוהבים לאורך כל שעות היום". 

























ריקי ברוך





יום רביעי, 25 בדצמבר 2019

מרק עדשים עם קרוטונים לחמם לי את החורף






השמועות על מזג אויר חורפי היו רק סיבה נוספת כדי שאכין להיום מרק מהביל חורפי. כבר דובר רבות בשבחו של המרק מעבר למנה חמה ומשביעה ולכן בחרתי להכין  מרק העדשים ולהוסיף לו קרוטונים Homemade. השתמשתי בלחם הפשתן של מאפיית ביכורים כי אנחנו אוהבים את הלחם באופן מיוחד. 













מרק עדשים כתומות עם כורכום, כמון, שום, בצל, שמן זית וקרוטונים מלחם פשתן של "ביכורים"
מצרכים
 2 כוסות של עדשים כתומות או ירוקות  מבוררות, שטופות ומסוננות
1 בצל לבן בינוני, פרוס דק
5 שיני שום
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית כמון
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל
2 כפות שמן זית איכותי
2 כפות שמן קנולה
7.5 כוסות מים

להגשה:  * חופן נדיב של קרוטונים מלחם פשתן של "ביכורים", מוכן עפ"י ההוראות
   * מעט שמן זית * מיץ לימון סחוט, טרי * מעט ירק קצוץ (פטרוזיליה, כוסברה, שמיר או בצל ירוק) 





ההכנה:
לחמם סיר וכשוהא חם, להוסיף את 2 סוגי השמן. להוסיף את הבצל. כשהוא מתחיל להזהיב, להנמיך ללהבה בינונית, להוסיף את השום ולהזהיבו (להימנע מהשחמתו).
להוסיף את העדשים והמים, והביא לרתיחה. לתבל ולערבב.
להנמיך את הלהבה, לכסות את הסיר ולבשל כ-20 דקות, עד שהעדשים התרככו היטב.
להסיר מהאש. כשהמרק פושר, לטחון בעזרת מוט בלנדר.
להגשה: לחמם שוב את המרק, ולתקן תיבול. להגיש עם זילוף של שמן זית איכותי ומיץ לימון. להוסיף קרוטונים ולהגיש.



להכנת הקרוטונים

מצרכים:
8 - 10 פרוסות לחם פשתן טרי של "ביכורים", חתוכים לקוביות קטנות יחסית
3 - 5 כפות שמן זית איכותי
1/2 - 1 כפית שום גבישי
1/2 - 1 כפית אורגנו יבש
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור

ההכנה:
לחמם תנור ל- 120 מעלות.
לערבב את כל המצרכים בקערה. לשטח את קוביות לחם הפשתן המתובלות בשכבה אחת, על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אם יש צורך, לשטח בשתי תבניות.
לאפות כחצי שעה. מדי פעם לבדוק אם הקרוטונים עשויים מספיק. כשהם נוקשים – הם מוכנים. לשים לה
להוציא ולצנן. לשמור בכלי סגור הרמטית.














חברת "ביכורים מזון ומאפה", המתמחה בייצור לחמי בריאות, ירקות קלויים ושירותי הסעדה, מציעה לשדרג את המרק החורפי עם קרוטונים פריכים ומתובלים, העשויים מלחם פשתן טרי.
הלחם מיוצר מזרעי פשתן זהובים מקנדה, שערכיהם כמזון על נשמרים בטכנולוגיה ייחודית. הלחם עשיר באומגה 3, בחלבון ובסיבים תזונתיים, והוא מכיל כמות נמוכה במיוחד של פחמימות (כ-1 גרם בפרוסה). הלחם אינו מכיל תוספת סוכר או ממתיקים מלאכותיים. הרכבו הייחודי הופכת אותו לבחירה מצוינת עבור ספורטאים, טבעונים וכל המעוניין בתזונה דלת פחמימות, כולל סוכרתיים. הלחם גם עשיר בסיבים תזונתיים התורמים לבריאות ומקנים תחושת שובע, המסייעת בשמירה על משקל תקין.
כשר בהשגחת בד"צ העדה החרדית. מחיר: 26-22 ש"ח לאריזה במשקל 400 גרם.
מתכון לקרוטונים פריכים מלחם פשתן, תוספת נהדרת למרק חורפי ומנחם


























ריקי ברוך